辅料：
　　桂圆，冰糖

　　操作步骤：
　　1、将干燕窝用水浸泡3-4小时，待燕窝轻软膨胀后倒掉水，再放入清水浸泡，用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
　　2、将泡好的燕窝撕开成条状，用手撕开，用指头碾细燕角位置。

　　3、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝。
　　4、准备桂圆12个，桂圆剥壳取肉淘洗干净。

　　5、将桂圆肉倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖;炖半小时后加入适量冰糖再继续炖20分钟即可。